Es el rey de las carnes ibéricas, elaboradas a la brasa de leña de encina, y tiene un nombre propio en Montoro: Restaurante Círculo Primitivo. Situado en la popular Plaza de El Charco, es un lugar con magia y embrujo, en el que el cliente se siente inmerso en un espacio que recuerda las casas decimonónicas, con un patio con corredor delimitado por vidrieras y un techo traslúcido elevado. Hoy hemos pasado por ahí y hemos conversado con su gerente, Francisco Castilla, quien ofrece a los montoreños y visitantes una suculenta carta de ibéricos con una magnífica relación calidad/precio. Os lo recomiendo. Merecerá la pena hacer turismo en Montoro y disfrutar del sabor de su mesa y de la buena acogida que brinda a los visitantes.
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