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| Panel de cata. |
Amigas y Amigos de los Aceites de Oliva Vírgenes de Bujalance
“3AOB” estiman que la producción de aceite en su municipio para esta campaña
2015/16 podría incluso sobrepasar las 12.000 toneladas. Este zumo de aceituna
procedería de la molturación de unos 55 millones de kilos de aceituna que, si
las inclemencias meteorológicas y demás circunstancias futuras no lo impiden,
será en su mayoría de buena calidad. Por tanto, se espera una cosecha algo
superior a la media de los últimos años, sobre todo si se tiene en
consideración las producciones alcanzadas en las dos anteriores campañas que
batieron record de máxima y mínima producción respectivamente.
De permanecer la normalidad a lo largo de la recolección y su
molturación, las previsiones que también hace “3AOB” son las de generar en
torno a 190.000 jornales en la campaña, incluyendo los correspondientes a los
preparativos, recolección, transporte y actividades complementarias, así como a
la elaboración del aceite, incluidas las actividades necesarias para su puesta
en marcha y posterior adecuación del aceite en las almazaras.
De otra parte, el Panel de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes
del Medio Guadalquivir ha procedido a la valoración organoléptica de los
primeros zumos de aceituna obtenidos en esta campaña, de la ancestral localidad
oleicultora, y sus previsiones son bastantes optimistas en cuanto a la calidad.
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